Почему дети любят сладкое
С точки зрения банальной логики, можно объяснить любовь к сладкому быстрыми темпами роста организма. Чем быстрее он растет, тем больше ему требуется энергии, а в сладостях обычно довольно много калорий.
Чтобы подтвердить теорию о наличии связи между скоростью роста и тягой к сладкому, ученые из университета Вашингтона и центра Монелла провели исследование, в котором сопоставили предпочтения в еде и скорость физического роста 143 детей в возрасте от 11 до 15 лет.
В результате было обнаружено, что при замедлении темпов роста организма тяга к сладкому постепенно уменьшается и сходит на нет.
Основываясь на результатах тестов, дети были разделены на группы с высоким и низким уровнем предпочтения сладкого. Как оказалось, дети в группе с более низким уровнем предпочтения сладкого показывали и более низкие уровни биомаркера, связанного с ростом костей (NTx или же перекрестно соединенные N-телопептиды в коллагене 1 типа).
«Это дает нам первое доказательство связи между предпочтением сладкого и биологическими потребностями. Как только маркеры роста костей численно уменьшаются, снижается и желание употреблять в пищу сладкое»
Также было установлено, что другие биологические факторы пубертатного возраста, вроде уровня гормонов, не имеют прямой связи с любовью к сладостям.
Следующим шагом ученых станет поиск фактора, связанного с ростом, который влияет на мозг, заставляя людей делать выбор в пользу сладкого.
Исследование было опубликовано в журнале «Physiology & Behavior».
